食品級(jí)氫氧化鎂調(diào)配復(fù)合果蔬汁穩(wěn)定體系

點(diǎn)擊數(shù)：2372026-07-09 10:34:13　來源: 氧化鎂|碳酸鎂|輕質(zhì)氧化鎂|河北鎂神科技股份有限公司

　　復(fù)合果蔬汁、NFC鮮榨混合果汁含有大量果酸與植物蛋白，常溫、冷藏儲(chǔ)存過程中蛋白易絮凝沉淀，果汁分層，口感酸澀濃重，商品外觀與飲用體驗(yàn)下滑。食品級(jí)氫氧化鎂作為溫和酸度調(diào)節(jié)劑，平衡果汁pH值，防止蛋白沉淀，優(yōu)化果蔬汁口感穩(wěn)定性。

　　河北鎂神食品級(jí)氫氧化鎂經(jīng)多級(jí)水洗提純，粉體溶解速度平緩，不會(huì)局部強(qiáng)堿造成果汁蛋白瞬間凝固。果蔬汁均質(zhì)調(diào)配工序微量添加本品，粉體均勻分散果汁液體體系，逐步中和果蔬內(nèi)部過量果酸，弱化尖銳酸澀口感，凸顯水果天然清甜風(fēng)味。穩(wěn)定的弱酸弱堿環(huán)境平衡植物蛋白電荷，減少蛋白分子相互聚集，大幅降低果汁長期存放分層、絮狀物沉淀概率，延長冷藏果汁貨架周期，減少商超退換貨損耗。

　　本品適配巴氏滅菌、無菌冷灌裝全流程工藝，高溫殺菌、低溫冷藏環(huán)境理化性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)分解產(chǎn)生異味物質(zhì)，完整保留果蔬原生果香、維生素等活性營養(yǎng)。超細(xì)粉體經(jīng)過均質(zhì)攪拌后完全溶解，成品果汁透亮均勻，無白色鎂鹽沉淀，不影響果汁鮮亮外觀。配方兼容性強(qiáng)，可搭配多種漿果、瓜類、蔬菜復(fù)配開發(fā)多元復(fù)合果汁產(chǎn)品。

　　企業(yè)食品原料獨(dú)立閉環(huán)生產(chǎn)，規(guī)避交叉污染，全套SC食品資質(zhì)、果蔬汁飲品專項(xiàng)質(zhì)檢文件齊全，滿足果汁加工廠原料入庫、商超上架、線上飲品品牌供貨全部合規(guī)條件。飲品技術(shù)團(tuán)隊(duì)可提供添加配比，平衡果汁風(fēng)味、澄清穩(wěn)定性與生產(chǎn)成本。鎂神食品級(jí)氫氧化鎂助力復(fù)合果蔬汁行業(yè)解決分層、酸澀兩大行業(yè)難題。